IQF พริกหยวกแดงหั่นเต๋า

ฟังก์ชั่นวัตถุดิบ: คัดสรรพริกหยวกแดงที่สดใหม่ สีสันสดใส ปราศจากแมลงและความเจ็บป่วย ความเสียหายทางกล และพริกหยวกแดงที่สุกดีที่สุดเป็นทรัพยากร ตรวจสอบและกำจัดรายการที่ไม่เหมาะสมอย่างระมัดระวัง ขั้นตอนการทำความสะอาด: ใส่พริกหยวกแดงลงในเครื่องมือทำความสะอาดแบบพิเศษแล้วล้างด้วยน้ำไหลเพื่อกำจัดฝุ่น สิ่งสกปรก สารเคมีที่เกิดซ้ำ และมลพิษอื่น ๆ บนพื้นผิวเพื่อให้แน่ใจว่าพริกนั้นสะอาดและถูกสุขลักษณะ ขั้นตอนการลดขนาด: หั่นพริกหยวกสีแดงที่ล้างแล้วให้เป็นลูกเต๋าขนาดสม่ำเสมอด้วยมือหรือด้วยเครื่องจักร ขั้นตอนการตัดต้องรับประกันว่ารูปร่างสม่ำเสมอและมีมิติสม่ำเสมอ ซึ่งเอื้อต่อการดำเนินการแช่แข็งและบรรจุภัณฑ์อย่างรวดเร็ว ขั้นตอนการลวก: วางลูกเต๋าพริกหยวกแดงที่หั่นแล้วลงในน้ำอุ่นเพื่อลวกอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปอุณหภูมิของน้ำจะถูกควบคุมที่ 90-95 องศา และเวลาในการลวกคือประมาณ 1-2 นาที สิ่งนี้สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ หลีกเลี่ยงการเกิดคราบออกซิเดชันและการสูญเสียสารอาหาร และกำจัดจุลินทรีย์ได้ในระดับหนึ่ง การดำเนินการทำความเย็น: หลังจากซีดแล้ว ให้วางพริกหยวกสีแดงก้อนลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิจะลดลงอย่างรวดเร็ว ปฏิกิริยาลูกโซ่ภายในจะหยุดลง และได้รสชาติที่กรอบและอ่อนโยนและสีระฆังที่ยอดเยี่ยม พริกจะถูกเก็บไว้ ขั้นตอนการแช่แข็งด่วน: ด้วยการใช้นวัตกรรมความเย็นด่วน (IQF) ของแต่ละบุคคล พริกหยวกสีแดงที่เย็นลงจะถูกส่งไปยังช่องเย็นด่วนหรือเครื่องแช่แข็งด่วน และทำน้ำแข็งอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมระดับอุณหภูมิต่ำที่ {{2} } องศาถึง -50 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าลูกบาศก์พริกหยวกเดินทางอย่างรวดเร็วผ่านโซนการพัฒนาผลึกน้ำแข็งเพื่อสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กและสม่ำเสมอ ซึ่งจะปกป้องโครงสร้างเซลล์และคุณภาพของรายการให้อยู่ในระดับที่ดีที่สุดและทำให้แน่ใจว่าแกนกลาง ระดับอุณหภูมิลดลงตามรายการด้านล่าง -18 องศา . บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์: ในบรรยากาศที่มีระดับอุณหภูมิลดลง พริกหยวกแดงแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะถูกบรรจุตามความต้องการ และสามารถใช้ถุงฟิล์มพลาสติกและผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์อื่นๆ ได้ หลังจากนั้น สินค้าที่บรรจุจะถูกจัดเก็บไว้ในห้องเย็นซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศา มีการตรวจสอบอุณหภูมิในการจัดเก็บและคุณภาพสูงของผลิตภัณฑ์เป็นประจำเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ตลอดพื้นที่จัดเก็บและการขนส่ง