การจัดหาผลไม้แช่แข็ง

 

สร้างความไว้วางใจในผลไม้แช่แข็งทุกชิ้น: เรื่องราวของการเป็นหุ้นส่วนความปลอดภัยและความเป็นไปได้

 

เมื่อฉันก้าวเข้าสู่โลกของผลไม้แช่แข็งเป็นครั้งแรกเมื่อสิบปีก่อนฉันคิดว่าอุตสาหกรรมนี้เกี่ยวกับเครื่องจักรโลจิสติกส์และน้ำหนัก ฉันผิด มันกลายเป็นเรื่องเกี่ยวกับผู้คน ครอบครัว - คาเฟ่ที่เป็นเจ้าของในประเทศเยอรมนีต้องการบลูเบอร์รี่เพื่อให้เมนูฤดูร้อนของพวกเขายังมีชีวิตอยู่ ห่วงโซ่ค้าปลีกขนาดใหญ่ในตะวันออกกลางซึ่งการจัดส่งสตรอเบอร์รี่แช่แข็งครั้งแรกล่าช้าเนื่องจากความแออัดของท่าเรือ หรือแบรนด์น้ำผลไม้ในอเมริกาใต้ที่ไม่เพียง แต่ต้องการผลไม้ แต่เป็นหุ้นส่วนที่พวกเขาสามารถเรียกได้ในเวลาเที่ยงคืนเมื่อมีบางอย่างผิดปกติ เบื้องหลังการจัดส่งทุกครั้งมีเรื่องราว - และบ่อยครั้งที่คนพึ่งพาเรามากกว่าที่เราจินตนาการไว้

 

 

 

 

การรับรู้นั้นเป็นรูปอย่างไรเราสร้าง บริษัท ของเรา

 

ใช่เราลงทุนในเทคโนโลยี IQF ล่าสุด (แช่แข็งอย่างรวดเร็ว) แต่ที่สำคัญกว่านั้นเราได้สร้างระบบความปลอดภัยและคุณภาพที่โปร่งใส ทุกชุดที่เราจัดส่งได้รับการทดสอบสอง - ตรวจสอบและบันทึกไว้ - ไม่ใช่เพราะใบรับรองดูดีบนกระดาษ แต่เพราะฉันจำได้ว่าดูใบหน้าของเจ้าของคาเฟ่เมื่อเธอพูดว่า "ถ้ามีการจัดส่งผิดพลาด สำหรับเธอและสำหรับหลาย ๆ คนเช่นเธอความเสี่ยงไม่ใช่คำที่เป็นนามธรรม แต่เป็นการเอาชีวิตรอด

 

 

 

เรายินดีต้อนรับการตรวจสอบการเข้าชมโรงงานและการตรวจสอบปาร์ตี้ที่สาม-

 

นี่คือเหตุผลที่เมื่อผู้ซื้อทั่วโลกถามเราเกี่ยวกับการปฏิบัติตามเราไม่ได้ส่งโบรชัวร์ทั่วไป เราแบ่งปันกระบวนการของเราอย่างเปิดเผย: จากการจัดหาฟาร์มที่ตรวจสอบกับมาตรฐานความปลอดภัยระหว่างประเทศไปจนถึงการแช่แข็งภายในไม่กี่ชั่วโมงของการเก็บเกี่ยวไปจนถึงการรักษาโลจิสติกส์โซ่เย็นที่เข้มงวด เรายินดีต้อนรับการตรวจสอบการเข้าชมโรงงานและการตรวจสอบปาร์ตี้- ที่สาม สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดหาความโปร่งใสนี้หมายถึงคืนนอนไม่หลับน้อยลงและค่าใช้จ่ายที่ซ่อนอยู่น้อยลง ในฐานะผู้ซื้อคนหนึ่งจากสหราชอาณาจักรบอกฉันว่า "คุณกลายเป็นไฟร์วอลล์ระหว่างฉันกับความเสี่ยง" นั่นสำหรับฉันคือคำชมที่สูงที่สุด

 

 

 

แต่ความไว้วางใจไม่ได้สร้างขึ้นในความปลอดภัยเท่านั้น มันเกี่ยวกับความน่าเชื่อถือ หนึ่งในช่วงเวลาที่ยากที่สุดที่เราเผชิญคือในช่วงฤดูการเกิดน้ำท่วมที่ไม่คาดคิดในภูมิภาคที่กำลังเติบโตของเรา พืชผลได้รับความเสียหายโลจิสติกส์ชะลอตัวและซัพพลายเออร์จำนวนมากดึงกลับมา เราไม่ได้ เราได้จัดทำแผนฉุกเฉินแล้วโดยมีฟาร์มพันธมิตรในจังหวัดอื่น ๆ และสิ่งอำนวยความสะดวกห้องเย็นที่ยืดหยุ่น สำหรับลูกค้าของเรานี่หมายความว่าสายการผลิตของพวกเขาไม่เคยเงียบ การตัดสินใจครั้งเดียว - ผู้ผลิตในเอเชียบอกฉันในภายหลังว่า "คุณบันทึกการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ของเราในปีนั้น" การเป็นหุ้นส่วนแบบนั้นคือสิ่งที่เปลี่ยนซัพพลายเออร์ให้กลายเป็นสิ่งที่มากกว่า: เป็นส่วนหนึ่งของทีมงานของลูกค้า

 

 

แล้วก็มีนวัตกรรม เมื่อผู้ค้าปลีกชั้นนำในยุโรปขอให้เราคิดว่าจะทำให้ผลไม้แช่แข็งน่าดึงดูดยิ่งขึ้นสำหรับลูกค้าที่อายุน้อยกว่าเราไม่เพียงแค่จัดส่งผลไม้ - เราร่วม - สร้างแนวคิด จากสมูทตี้ - พร้อมผสมกับแพ็คผลไม้แช่แข็งที่ว่างได้เราช่วยพวกเขาออกแบบผลิตภัณฑ์ที่จบลงด้วยการบินออกจากชั้นวาง วันนี้แพ็คเดียวกันเหล่านั้นเป็นวัตถุดิบในหลายตลาด สำหรับฉันนี่คือที่ที่อนาคตอยู่: ไม่ได้เป็นคนที่ถูกที่สุด แต่เป็นหุ้นส่วนที่มีค่าที่สุด

 

 

 

10 วิธีในการเพลิดเพลินกับผลไม้แช่แข็ง

 

ตอนนี้ให้ฉันเปลี่ยนจากห้องประชุมเป็นโต๊ะในครัว เพราะผลไม้แช่แข็งไม่ได้เกี่ยวกับห่วงโซ่อุปทานเท่านั้น มันเกี่ยวกับความสุข ฉันเคยเห็นเด็ก ๆ ในดูไบหัวเราะกรวยหิมะโฮมเมดด้วยมะม่วงแช่แข็งของเราและพ่อครัวในปารีสเชอร์รี่ละลายผ่านทาร์ตที่ละเอียดอ่อน นี่คือสิบวิธีที่ง่ายที่สุดและน่ายินดีที่สุดที่ผู้คนทั่วโลกใช้ผลไม้แช่แข็ง:

 

ทันที- ขนมขบเคี้ยวตอนกลางคืน - สายโดยไม่มีความรู้สึกผิดเหมาะสำหรับทุกคนที่อยากได้สิ่งที่สดใหม่และหวาน

 

เย็นเครื่องดื่มของคุณ- วางองุ่นแช่แข็งลงในไวน์สักแก้ว มันช่วยให้รสชาติไม่บุบสลายโดยไม่ต้องรดน้ำลง

 

ซอสผลไม้- คนทำขนมปังในอิตาลีเคยบอกฉันว่าเธอสาบานโดยราสเบอร์รี่ของเราสำหรับท็อปปิ้งแพนเค้กของเธอ

 

ผสมกับโยเกิร์ต- ลูก ๆ ของฉันเองชอบที่จะกวนสตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในโยเกิร์ตธรรมดา มันละลายเป็นขนมครีมธรรมชาติ

 

อบพวกเขา- บลูเบอร์รี่พับเป็นแป้งมัฟฟิน: เรียบง่ายคลาสสิกและลืมไม่ลง

 

ซุปผลไม้- พ่อครัวโรงแรมในสแกนดิเนเวียสร้างซุปน้ำผึ้ง - ซุปมะนาวโดยใช้ผลไม้ของเราและแขกยังคงขอมันทุกฤดูร้อน

 

สลัดหรือของหวานอย่างรวดเร็ว- ลูกพีชแช่แข็งจำนวนหนึ่งที่ถูกโยนลงไปในสลัดสามารถเปลี่ยนอาหารเย็นธรรมดาให้กลายเป็นสิ่งที่น่าจดจำ

 

เติมธัญพืชของคุณ- ในสหรัฐอเมริกาครอบครัวมักใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นวิตามินตอนเช้า

 

สมูทตี้- การใช้งานที่เป็นสากลที่สุดโรงยิมที่ให้พลังงานคาเฟ่และห้องครัวทุกที่

 

ผสมผสานสำหรับกรวยหิมะ- เป็นที่ชื่นชอบในวัยเด็กที่แท้จริงโดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน ลูกค้ารายหนึ่งในฟิลิปปินส์บอกฉันว่า "ผลไม้ของคุณเปลี่ยนคอกกรวยหิมะเล็ก ๆ ของเราให้กลายเป็นความรู้สึกในพื้นที่ใกล้เคียง"

 

นี่ไม่ใช่แค่สูตรอาหาร พวกเขาเป็นการเตือนว่าผลไม้แช่แข็งเป็นมากกว่าผลิตภัณฑ์ มันเป็นช่วงเวลาแห่งการยิ้มของธุรกิจที่เติบโตอย่างแข็งแกร่ง

 

ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าหน้าที่จัดซื้อในลอนดอนสร้างสมดุลระหว่างความเสี่ยงและค่าใช้จ่ายผู้นำธุรกิจในโตเกียววางแผนสายผลิตภัณฑ์ในปีหน้าหรือผู้ปกครองในนิวยอร์กพยายามที่จะแอบเข้าไปในอาหารของบุตรหลานของคุณมากขึ้น - รู้สิ่งนี้: เราอยู่ที่นี่เพื่อให้ง่ายปลอดภัยและเชื่อถือได้ ผลไม้แช่แข็งอาจหนาว แต่ความสัมพันธ์ที่เราสร้างผ่านมันเป็นอะไรก็ได้นอกจาก พวกเขาอบอุ่นเป็นมนุษย์และสร้างขึ้นเพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนาน