ราคาที่แข่งขันได้

ต่อไปนี้เป็นกระบวนการผลิตของ blackcurrant น้ำแข็ง: การเลือกวัสดุพื้นฐาน:

เลือก Blackcurrants ที่มีระดับการเจริญเติบโตที่ดีที่สุดสำหรับการเลือก แบล็คเคอร์เรนต์ที่โตเต็มที่มีสีม่วงเข้มสีดำเป็นสีดำมีผิวมันวาวและอัตราส่วนที่สมบูรณ์แบบของน้ำตาลและระดับความเป็นกรด โดยปกติแล้วพวกเขาจะถูกเลือกในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างแห้งจริง ปัจจุบันผลไม้ยังคงอยู่ในสภาพที่ดีที่สุด ป้องกันความเสียหายทางกลและเลือกและสถานที่อย่างระมัดระวัง

การฟอกและการทดสอบ: หลังจากเลือกแบล็คเคอร์แรนท์จะถูกล้างอย่างรวดเร็วด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำเพื่อกำจัดฝุ่นพื้นที่ผิวมลพิษและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง จากนั้นผลไม้ที่ไม่ได้รั่ว, อ่อนนุ่มและศัตรูพืชจะถูกคัดกรองด้วยอุปกรณ์เขย่าหรือการไหลของน้ำหมวดหมู่และแบล็คเคอแรนท์ที่มีอนุภาคที่สอดคล้องกันและคุณภาพสูงจะถูกเก็บรักษาไว้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ

การบำบัดก่อนการระบายความร้อน: แบล็คเคอแรนท์หลังจากทำความสะอาดและประเมินผลจำเป็นต้องถูกระบายความร้อนก่อน วางไว้ในการตั้งค่า 0-5 องศาสำหรับ {1-2 ชั่วโมงเพื่อลดระดับอุณหภูมิของผลไม้ลดอัตราการเผาผลาญวางแผนสำหรับการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและช่วยพัฒนาผลึกน้ำแข็งที่เล็กลงและสม่ำเสมอมากขึ้นและลดความเสียหายของเซลล์

การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว: การใช้ประโยชน์จากนวัตกรรม IQF (การแช่แข็งอย่างรวดเร็วของแต่ละบุคคล) แบล็คเคอแรนท์จะกระจายออกไปในระดับสายพานลำเลียงของเตียงแช่แข็งอย่างรวดเร็วหรือช่องแช่แข็งตู้เย็นแบบรวดเร็ว ระดับอุณหภูมิเย็นอย่างรวดเร็วได้รับการประเมิน -30 องศาถึง -40 องศาเพื่อให้น้ำภายในผลไม้เย็นลงอย่างรวดเร็วเป็นผลึกน้ำแข็งชั้นดี ขั้นตอนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีการรักษาความปลอดภัยสารอาหารสีและรสชาติให้ดีที่สุด

บรรจุภัณฑ์และพื้นที่จัดเก็บ: หลังจากการแช่แข็งอย่างรวดเร็วทันทีใช้ประโยชน์จากการทนทานต่ออุณหภูมิต่ำอุณหภูมิกันออกซิเจนและบรรจุถุงบรรจุผลิตภัณฑ์พลาสติกหรือบรรจุภัณฑ์สุญญากาศหรือบรรจุภัณฑ์สุญญากาศเพื่อป้องกันไม่ให้ผลึกน้ำแข็งอ่อนนุ่มและออกซิไดซ์ รายการที่บรรจุจะถูกเก็บไว้ในที่เก็บเย็นที่แสดงไว้ด้านล่าง -18 องศา อุณหภูมิและความชื้นของช่องแช่แข็งจะได้รับการติดตามอย่างแม่นยำและอายุการใช้งานสามารถเข้าถึง 18-24 เดือนเพื่อรับประกันว่าคุณภาพสูงจะเกิดขึ้นพร้อมกับตลาด