อาหารแห้งสำหรับแม่และเด็ก

อาหารแห้งเยือกแข็งสำหรับคุณแม่และทารกหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปด้วยเทคโนโลยีการทำแห้งให้แห้งที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของแม่และเด็กทารก มันมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการไม่สูญเสียสารอาหารการเก็บรักษาง่ายการบริโภคที่สะดวกความปลอดภัยและสุขภาพและเหมาะสำหรับความต้องการทางโภชนาการของแม่และเด็ก ส่วนใหญ่จะมีอนุภาคผลไม้อบแห้งชิปผลไม้สดอบแห้ง สินค้าแช่แข็งสำหรับคุณแม่และทารกเป็นเหมือนอาหารแห้งแช่แข็งอื่น ๆ ที่ไม่มีน้ำมันไม่มีสารเติมแต่งและสารกันบูด พวกเขาเป็นอาหารจากธรรมชาติอย่างแท้จริงย่อยง่ายและดูดซับและไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

หลักการและเทคนิค

อาหาร Lyophilized นั้นสั้นสำหรับอาหารแห้งแบบสูญญากาศหรือที่เรียกกันว่าอาหาร FD การอบแห้งด้วยสุญญากาศ (FD) เริ่มต้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ในปี 1940 FD ได้รับการทดสอบครั้งแรกและประสบความสำเร็จในห้องปฏิบัติการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองเทคโนโลยี FD ถูกนำมาใช้ในการแพทย์ชีววิทยาการบินและอวกาศและการบิน ในปี 1960 สหรัฐอเมริกาใช้เทคโนโลยีเพื่อผลิตอาหารแห้งเป็นอาหารอวกาศสำหรับนักบินอวกาศดังนั้นอาหารแห้งจึงเรียกว่าอาหารอวกาศ

อาหาร FD คือการใช้หลักการการระเหิดจะมีวัสดุความชื้นในการเตรียมการแช่แข็งวางไว้ในถังสูญญากาศผ่านความร้อนความร้อนรังสีกลางความร้อนการคายน้ำวัสดุแห้ง ก่อนอื่นจะทำให้น้ำในอาหารแข็งตัวเป็นน้ำแข็งจากนั้นทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงเพื่อเปลี่ยนเป็นก๊าซซึ่งทำให้อาหารขาดน้ำ อาหารแห้งไม่สามารถปล่อยออกมาทางน้ำโดยจุลินทรีย์และเอนไซม์เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการเก็บรักษาในระยะยาว