กระบวนการผลิตสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

กระบวนการผลิตสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

1. การเลือกวัตถุดิบ

มาตรฐานคุณภาพ:

สตรอเบอร์รี่สดใหม่ (ความสุก 80-90%)

ฟรีจาก: ศัตรูพืชฟกช้ำแม่พิมพ์

ระดับ Brix: มากกว่าหรือเท่ากับ 8 องศา (ตัวบ่งชี้ความหวาน)

สี: สีแดงสดสม่ำเสมอ

มีผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่แช่แข็งอื่น ๆ อีกบ้าง?

2. การทำความสะอาดและการเตรียมการ

triple - ระบบล้าง:

ล้างครั้งแรก: น้ำไหล (15-20 องศา)

การทำลายล้าง: การกำจัดลำต้นแบบแมนนวลหรือกลไก

ล้างครั้งสุดท้าย: เครื่องซักผ้าฟองด้วยยาฆ่าเชื้อ (pH 6.5-7.5)

3. การเรียงลำดับและการให้เกรด

✔ การควบคุมคุณภาพ:

การตรวจสอบด้วยตนเอง: สุ่มสุ่ม 10%

ตัวเรียงลำดับแสงลบ:

ใต้/มากกว่า - สุก (การเรียงลำดับสี)

ผลเบอร์รี่อ่อน/เสียหาย (การตรวจจับความหนาแน่น)

วัสดุต่างประเทศ (การตรวจจับ UV)

4. ความแม่นยำ dicing

การตัดข้อกำหนด:

ขนาดลูกเต๋า: 10 × 10 มม. (± 1 มม.) หรือ 15 × 15 มม. (± 1 มม.)

วัสดุใบมีด: อาหาร - สแตนเลสเกรด

ปริมาณงาน: 500-800kg/ชั่วโมง

5. กระบวนการแช่แข็ง IQF

two - การแช่แข็งขั้นตอน:

การทำให้เย็นลง:

อุณหภูมิ: 0 องศาถึง 4 องศา

ระยะเวลา: 15-20 นาที

อุโมงค์ IQF:

อุณหภูมิ: -35 องศา (การไหลของอากาศ 6-8m/s)

เวลาเยือกแข็ง: 8-12 นาที

Core Temp: น้อยกว่าหรือเท่ากับ -18 องศา

6. บรรจุภัณฑ์และที่เก็บข้อมูล

ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์:

ค้าปลีก: ถุงสูญญากาศ 250 กรัม/500 กรัม

จำนวนมาก: กล่อง 10 กก. พร้อม ldpe liners

มีการติดฉลากที่กำหนดเอง

โปรโตคอลการจัดเก็บ:

ถ่ายโอนไปยังห้องเย็น -20 องศาทันที

การซ้อน: น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5 พาเลทสูง (การบำรุงรักษากระแสอากาศ)

การตรวจสอบอุณหภูมิ (การบันทึกดิจิตอล 24/7)

7. การประกันคุณภาพ

พารามิเตอร์การทดสอบ:

8. การรับรอง

ระหว่างประเทศ: HACCP, ISO 22000, BRCGS

ส่งออก: FDA, EU Organic, Jas

ฮาลาล/โคเชอร์: มีตามคำขอ

ข้อดีที่สำคัญ

  ✅ การกักเก็บสารอาหาร: 90-95% วิตามินซีเก็บรักษาไว้
  ✅ การป้องกันสี: สีแดงธรรมชาติบำรุงรักษา
  ✅ การเก็บรักษาพื้นผิว: โครงสร้างเซลล์ไม่บุบสลาย
  ✅ ปี - การจัดหารอบ: ไม่ใช่ฤดูกาล - ขึ้นอยู่กับ

มีให้สำหรับ OEM/ฉลากส่วนตัว
📞ติดต่อทีมขายของเราสำหรับตัวอย่างและ moq