วิธีทําปอเปี๊ยะ

1.ทําให้ห่อปอเปี๊ยะของ ผสมแป้งไข่ขาวและเกลือเพื่อสร้างแป้งบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เหนียว วางกระทะบนกองไฟเคี่ยวและนวดแป้งบนพื้นผิวของกระทะเพื่อสร้างห่อปอเปี๊ยะ (เพิ่มน้ํามันหมูเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร)

2. ปรับไส้ หมูสับ, เพิ่มเกลือ, ไวน์ปรุงอาหาร, สาระสําคัญของไก่, แป้ง, หมักและผสมให้เข้ากันล้างและตัดกระเทียมเป็นส่วน ๆ เพิ่มลงในหมูและคนให้เข้ากัน

3.ม้วนห่อและชุบของ กระจายแป้งแบนแซนวิชชิ้นไส้ผสมม้วนไส้และใช้แป้งเล็กน้อยกับตราประทับห่อเป็นปอเปี๊ยะใส่น้ํามันในกระทะและทอดจนปอเปี๊ยะมีสีน้ําตาลเล็กน้อยทั้งสองด้าน