วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเป็นกระบวนการที่ไม่ซับซ้อน นี่เป็นสูตรง่ายๆ:

 

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 4 ถ้วย
น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

 

คำแนะนำ:
1. เตรียมสตรอเบอร์รี่:
● ละลายสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือละลายอย่างรวดเร็วโดยวางไว้ในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และใช้การตั้งค่าการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ
● เมื่อละลายแล้ว ให้บดสตรอเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยที่บดมันฝรั่งหรือส้อมตามที่คุณต้องการ

 

2. ปรุงสตรอเบอร์รี่:
● ใส่สตรอเบอร์รี่บด น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่
● คนส่วนผสมโดยใช้ไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด

 

3. ต้มส่วนผสม:
● นำส่วนผสมไปต้มจนเดือด ต้มต่อไปกวนบ่อยๆ จนกระทั่งแยมได้ความหนาตามที่ต้องการ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที
● เพื่อทดสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้วางจานเล็กในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที วางแยมเล็กน้อยลงบนจาน หากเกิดรอยย่นเมื่อคุณใช้นิ้วกดแสดงว่าเป็นอันเสร็จ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ต้มต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วทดสอบอีกครั้ง

 

4. โถแยม:
● เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตา
● เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเหลือพื้นที่ด้านบนไว้ประมาณ 1/4 นิ้ว
● เช็ดขอบขวดโหลด้วยผ้าสะอาดที่หมาดเพื่อขจัดสิ่งตกค้าง
● ปิดฝาขวดแล้วขันสายรัดจนแน่นด้วยปลายนิ้ว

5. แปรรูปขวดโหล (ไม่บังคับ):
● หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมไว้เป็นเวลานาน ให้แปรรูปขวดโหลในอ่างน้ำ วางขวดโหลที่เต็มแล้วลงในกระป๋องหรือหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลจมอยู่ใต้น้ำจนสุดและต้มเป็นเวลา 10 นาที
● นำขวดออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็นบนผ้าเช็ดตัวหรือตะแกรงเก็บความเย็น คุณควรได้ยินเสียงแตกเมื่อขวดปิดผนึก

 

6. เก็บแยม:
● เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้ตรวจสอบซีล หากตรงกลางฝาเว้าและไม่ขยับเมื่อกด แสดงว่าขวดโหลปิดสนิท
● เก็บขวดโหลที่ปิดสนิทไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึงหนึ่งปี เมื่อเปิดแล้ว ให้เก็บแยมไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในไม่กี่สัปดาห์

 

เพลิดเพลินกับแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดบนขนมปังปิ้ง บิสกิต หรือใช้เป็นไส้ขนมอบและขนมหวาน!

 

ทำไมถึงเลือกพวกเรา