ฟักทองเป็นผักหรือผลไม้หรือไม่?

มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผักและผลไม้ ในพฤกษศาสตร์ผักหมายถึงส่วนต่าง ๆ ของพืช ผลไม้หมายถึงอวัยวะพืชที่มีเมล็ดในพืช เซลลูโลสในผักรวมถึงวิตามินซีแคลเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมเป็นแหล่งอาหารหลักสำหรับชีวิตมนุษย์และการเจริญเติบโต ผลไม้ส่วนใหญ่แม้ว่าจะมีวิตามิน แต่ส่วนใหญ่จะประกอบด้วย monosaccharides และ disaccharides เช่นกลูโคสฟรุกโตสและซูโครส ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงมีความหวานและผักส่วนใหญ่มีน้ำหนักเบา สารอาหารหลักของฟักทอง: โปรตีน 0.6 กรัมต่อ 100 กรัม, ไขมัน 0.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.7 กรัม, เส้นใยดิบ 1. 1 กรัม, เถ้า 0.6 กรัม, แคลเซียม 10 มก., ฟอสฟอรัส 32 มก., เหล็ก 0.5 มก., แคโรทีน 0.57 มก., riboflavin 0.04 มก., ไนอาซิน 0.7 มก., วิตามินซี 5 มิลลิกรัมดังนั้นฟักทอง .