ฟักทองเป็นคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน?

สารอาหารหลักของฟักทอง ได้แก่ โปรตีนคาร์โบไฮเดรตเหล็กใยอาหารแคโรทีนอยด์และสารอาหารอื่น ๆ เมื่อกินฟักทองควรปรุงฟักทองเพื่อให้สารอาหารที่อยู่ภายในดูดซึมได้ง่ายขึ้น