การรับรองโคเชอร์อาหารแช่แข็ง: คู่มือขอบเขตผู้ซื้อ|XMSD

อนุมัติข้อเรียกร้องโคเชอร์เฉพาะเมื่อใบรับรองและหน่วยงานออกใบรับรองครอบคลุมผู้ผลิตตามกฎหมาย ที่อยู่การผลิต ผลิตภัณฑ์ แบรนด์ ชื่อ การนำเสนอบรรจุภัณฑ์ และระยะเวลาการผลิตที่ใช้สำหรับคำสั่งซื้อของคุณ โลโก้โคเชอร์บนโบรชัวร์, PDF ที่ไม่ระบุวันที่ หรือใบรับรองของสถานประกอบการอื่นไม่ได้ระบุว่า SKU ของคุณอาจมีสัญลักษณ์ดังกล่าว

การรับรองโคเชอร์เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดด้านอาหารทางศาสนาที่ใช้กับส่วนผสม การแปรรูป อุปกรณ์ การจัดการ และการติดฉลากภายใต้โปรแกรมของผู้รับรอง ไม่ใช่การกล่าวอ้างด้านโภชนาการ ประโยชน์ทางการแพทย์ การรับประกันทางจุลชีววิทยา หรือสิ่งทดแทน-การอนุมัติด้านความปลอดภัยของอาหาร ประตูที่แนะนำของเราคือการตรวจสอบผู้รับรอง ผู้ถือใบรับรอง สิ่งอำนวยความสะดวก รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต สถานะ เช่น พาเรฟหรือผลิตภัณฑ์นม วันที่มีผลบังคับใช้ -การอนุญาตฉลากส่วนตัว งานศิลปะสัญลักษณ์ และข้อจำกัดในการผลิตก่อนที่จะพิมพ์บรรจุภัณฑ์หรือออกใบสั่งซื้อ

การอนุมัติใบรับรองเริ่มต้นด้วยผู้ออก ผู้ถือ ที่อยู่ กำหนดการผลิตภัณฑ์ การกำหนด ความถูกต้อง และเอกลักษณ์ของคำสั่งซื้อ

ทำความเข้าใจว่าการรับรองโคเชอร์ทำอะไรได้บ้าง

การรับรองโคเชอร์เป็นโปรแกรมภายใต้การดูแลซึ่งหน่วยงานรับรองจะประเมินส่วนผสม อุปกรณ์ กระบวนการ ขั้นตอน และฉลากที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ระบุชื่อ OU Kosher อธิบายว่าโคเชอร์เป็นระบบที่ควบคุมส่วนผสมและวิธีการเตรียม แปรรูป และจัดการอาหาร OK Kosher ต้องการข้อมูลผลิตภัณฑ์ ส่วนผสม กระบวนการ สิ่งอำนวยความสะดวก และข้อมูลโปรแกรมต่อเนื่องเช่นกัน หน่วยงานที่ได้รับอนุญาต-ไม่ใช่ซัพพลายเออร์ ผู้ซื้อ หรือผู้ออกแบบ-จะเป็นผู้กำหนดสถานะทางศาสนาและเงื่อนไขของสัญลักษณ์ภายในโครงการ

สำหรับการจัดซื้อ ให้แปลใบรับรองเป็นข้อมูลที่ได้รับการควบคุม ผู้รับรองรายใดออกเอกสาร? ชื่อบริษัทกฎหมายและที่ตั้งโรงงานใด มีผลิตภัณฑ์และแบรนด์ใดบ้าง? ผลิตภัณฑ์ถูกระบุว่าเป็นพาเรฟ ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ หรืออยู่ภายใต้สัญลักษณ์อื่นหรือไม่ ความคุ้มครองเทศกาลปัสการวมหรือแยกกันหรือไม่? มีฉบับและวันหมดอายุอะไรบ้าง? สัญลักษณ์และคุณสมบัติใดจะต้องปรากฏ? จำเป็นต้องมีการผลิตพิเศษ การตรวจสอบ การปิดผนึก หรือล็อตหรือไม่

แยกความปลอดภัยของอาหารออกจากกัน ใบรับรองโคเชอร์ไม่สามารถแทนที่การวิเคราะห์อันตราย การอนุมัติซัพพลายเออร์ การควบคุมทางจุลชีววิทยาและเคมี การจัดการสารก่อภูมิแพ้ การตรวจสอบย้อนกลับ ข้อมูลจำเพาะ COA การตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ หรือ-หลักฐานห่วงโซ่ความเย็น สร้างไฟล์คู่ขนานสำหรับปลายทางและโปรแกรมของผู้ซื้อ จากนั้นเชื่อมต่อทั้งสองไฟล์ที่ข้อมูลระบุผลิตภัณฑ์และล็อต

กำหนดคำสั่งก่อนที่จะขอหลักฐาน

ไม่สามารถจับคู่ใบรับรองกับคำขอที่คลุมเครือได้ ระบุผลิตภัณฑ์ เอกลักษณ์ทางพฤกษศาสตร์หรือเชิงพาณิชย์ ลักษณะ สูตร สถานะการประมวลผล ขนาดบรรจุ ยี่ห้อ ประเทศที่ขาย ช่องทางของผู้ซื้อ โรงงานผลิต โรงงานบรรจุภัณฑ์ และระยะเวลาการผลิตที่ต้องการ สำหรับสินค้าจากทางเรากลุ่มผลิตภัณฑ์ผัก ผลไม้ และเห็ดแช่แข็งระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์จาก IQF ธรรมดา ส่วนประกอบปรุงรส สินค้าเคลือบ ซอส-ที่มีส่วนผสมของส่วนผสม หรือ-บรรจุภัณฑ์ขายปลีกที่มีฉลากส่วนตัว

สอบถามลูกค้าของผู้ซื้อหรือหน่วยงานแรบบินิกว่าหน่วยงานใดและหน่วยงานใดที่ยอมรับ การยอมรับเป็นประตูทางการค้า: ใบรับรองที่ถูกต้องจากหน่วยงานหนึ่งอาจยังคงไม่ผ่านข้อกำหนดของผู้ค้าปลีก ผู้ผลิตอาหาร ผู้จัดจำหน่าย หรือชุมชน บันทึกรายชื่อตัวแทนที่ยอมรับ สัญลักษณ์ที่จำเป็น สภาวะตลาดพิเศษ -รูปแบบสำเนาใบรับรอง การตรวจสอบฐานข้อมูล -กฎความถูกต้องที่เหลืออยู่ และเจ้าของการอนุมัติ

    ตัวอย่าง: SKU แบบธรรมดาหรือแบบกำหนดสูตรผู้ซื้อขอมะม่วงหั่นเต๋า IQF และชุดสมูทตี้มะม่วงภายใต้การอนุมัติครั้งเดียว ผลไม้ธรรมดามีส่วนประกอบเดียว ชุดสมูทตี้ประกอบด้วยผลไม้ น้ำผลไม้เข้มข้น สารปรับความเป็นกรด และพรีมิกซ์ แม้ว่าโรงงานแห่งเดียวกันจะบรรจุทั้งสองอย่าง ผลิตภัณฑ์ตามสูตรจำเป็นต้องมีส่วนผสม กระบวนการ รายการผลิตภัณฑ์- และการตรวจสอบฉลากเป็นของตัวเอง ผู้ซื้อส่งแถวขอบเขตสองแถวแทนที่จะถือว่าใบรับรองเดียวครอบคลุมตระกูลผลิตภัณฑ์

แถวใบรับรองจะต้องเชื่อมต่อกับผลิตภัณฑ์ กระบวนการ การตรวจสอบ การบรรจุ สิ่งอำนวยความสะดวก และเส้นทางการจัดส่งที่แน่นอน

ตรวจสอบหน่วยงานรับรองและสถานะสด

รับใบรับรองจากบริษัทที่ได้รับการรับรองหรือพอร์ทัลของหน่วยงาน จากนั้นตรวจสอบผ่านข้อมูลติดต่อที่เผยแพร่โดยผู้รับรอง อย่าพึ่งพาเฉพาะไฟล์ที่ส่งต่อเท่านั้น ยืนยันชื่อหน่วยงาน โดเมนอย่างเป็นทางการ หมายเลขใบรับรองหรือการอ้างอิงบัญชี ผู้ถือ โรงงาน ตารางผลิตภัณฑ์ การกำหนด วันที่ออก วันหมดอายุ และสถานะ บันทึกวันที่ตรวจสอบ วิธีการ ผลลัพธ์ ผู้ตรวจสอบ และผู้ติดต่อของหน่วยงานหรือการอ้างอิงฐานข้อมูล

ตรวจสอบความสมบูรณ์ของเอกสาร มองหาชื่อที่เปลี่ยนแปลง แบบอักษรไม่ตรงกัน หน้าที่ครอบตัด ตารางเวลาหายไป วันที่ไม่สอดคล้องกัน - ตราประทับที่มีความละเอียดต่ำ ที่อยู่อีเมลที่ไม่เป็นทางการ หรือสัญลักษณ์ที่แตกต่างจากเครื่องหมายของตัวแทน ใบรับรองอาจเป็นของแท้แต่ไม่เกี่ยวข้องกับโรงงานหรือผลิตภัณฑ์ที่เสนอราคา ความถูกต้องและขอบเขตเป็นการทดสอบแยกกัน

กำหนดทริกเกอร์การต่ออายุให้เร็วพอสำหรับการผลิตตามฤดูกาลและการขนส่งทางทะเล หากใบรับรองหมดอายุในวันที่ 30 กันยายน การผลิตในเดือนสิงหาคมจะไม่เหมาะสำหรับผู้ซื้อทุกรายโดยอัตโนมัติเมื่อมีการจัดส่ง การติดฉลากใหม่ หรือการขายดำเนินต่อไปในภายหลัง ถามผู้รับรองและผู้ซื้อว่าวันที่ผลิต ความถูกต้องของใบรับรอง การจัดส่ง สินค้าคงคลัง และการใช้ฉลากได้รับการปฏิบัติอย่างไร บันทึกคำตอบที่ถูกต้องแทนที่จะคิดค้นกฎสากล

ผู้ถือไม้ขีด สิ่งอำนวยความสะดวก และสายการผลิต

บริษัทการค้า เจ้าของแบรนด์ ผู้ประมวลผล ห้องเย็น และไซต์บรรจุหีบห่อเป็นคนละหน่วยงานกัน ซัพพลายเออร์ที่เสนอราคาอาจประสานงานคำสั่งซื้อในขณะที่ออกใบรับรองให้กับโรงงานพันธมิตร ตรวจสอบผู้ถือตามกฎหมายที่ได้รับการรับรองและที่อยู่ทางกายภาพกับเส้นทางการผลิตและการบรรจุ หากผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้รับการประมวลผลที่โรงงาน A เก็บที่คลังสินค้า B และบรรจุใหม่ที่โรงงาน C ให้สอบถามผู้รับรองว่าต้องครอบคลุมไซต์และการโอนใดบ้าง

อุปกรณ์แผนที่และการใช้สาย ผักธรรมดาสามารถใช้เครื่องซักผ้า เครื่องลวก ตู้แช่แข็ง สายพานลำเลียง เครื่องชั่งน้ำหนัก หรือเครื่องบรรจุร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ หน่วยงานอาจกำหนดส่วนผสม การกำหนดเวลา การทำความสะอาด การแยกส่วน การควบคุมดูแล หรือขั้นตอนอุปกรณ์ที่ได้รับอนุมัติ ขอหลักฐานโปรแกรมที่อนุญาตให้เปิดเผยและยืนยันว่าบรรทัดที่เสนอปรากฏในเส้นทางที่ได้รับการรับรอง ห้ามออกคำสั่งทางศาสนาแก่โรงงานโดยไม่ขึ้นอยู่กับผู้รับรอง

    ตัวอย่าง: ผู้บรรจุหีบห่อสำรองกำลังการผลิตสูงสุด-ในช่วงฤดูกาลจะย้ายบรรจุภัณฑ์ขายปลีกจากโรงงานแปรรูปที่ได้รับการรับรองไปยังผู้บรรจุตามสัญญาในบริเวณใกล้เคียง ข้อมูลประจำตัวของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่สถานที่บรรจุ อุปกรณ์ การควบคุมฉลาก และการดูแลมีการเปลี่ยนแปลง ทีมงานเชิงพาณิชย์หยุดการเผยแพร่อาร์ตเวิร์คชั่วคราวและถามผู้รับรองว่าสามารถเพิ่มไซต์สำรองได้หรือไม่ หรือต้องบรรจุหีบห่อไว้ที่โรงงานที่ระบุชื่อหรือไม่

ขอบเขตสิ่งอำนวยความสะดวกเป็นไปตามเส้นทางการประมวลผลและการบรรจุจริง ไม่ใช่แค่ชื่อผู้ขายในใบเสนอราคาเท่านั้น

ตรวจสอบทุกส่วนผสมและอินพุตการประมวลผล

ผลิตผลแช่แข็งทั้งหมดอาจดูเรียบง่าย แต่ยังคงต้องยืนยันสูตรและกระบวนการที่ได้รับอนุมัติ ตรวจสอบเอกลักษณ์ของผักหรือผลไม้ น้ำ เกลือ น้ำตาล สารปรับความเป็นกรด น้ำมัน รสชาติ สี สารป้องกันการเกิดสีน้ำตาล- วัสดุเคลือบ สารเคลือบ ซอส พรีมิกซ์ การปรับปรุงใหม่ และส่วนผสมใดๆ ที่ผู้ซื้อแนะนำ สอบถามผู้รับรองว่าสารช่วยในกระบวนการผลิต สารช่วยคลายตัว สารลดฟอง สารหล่อลื่น สารเปลี่ยนผ่านในการทำความสะอาด และ-การใช้สัมผัสอาหารใดบ้างที่สำคัญต่อโปรแกรม

ควบคุมการเปลี่ยนแปลงแหล่งที่มา คำแนะนำโปรแกรมของ OK Kosher ระบุว่าการเปลี่ยนแปลงส่วนผสมและซัพพลายเออร์สำหรับส่วนผสมจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบภายใต้ระบบการอนุมัติ สร้างรายการระดับแหล่งที่มา-แทนที่จะอาศัยชื่อวัสดุทั่วไป เชื่อมโยงเอกสารที่ได้รับอนุมัติแต่ละรายการกับผู้ขาย สิ่งอำนวยความสะดวก รหัสผลิตภัณฑ์ หลักฐานโคเชอร์ หากมี สถานะ วันหมดอายุ และเช็ครับ

สำหรับผักผสม ผลไม้ผสม เห็ดพร้อมเครื่องปรุงรส หรือส่วนประกอบของอาหารปลีก ให้ปรับสูตรทั้งหมดให้สอดคล้องกับตารางผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติ ส่วนผสมรองที่ไม่ได้รับการรับรองเพียงรายการเดียวสามารถป้องกันการใช้สัญลักษณ์ได้ ของเรากระบวนการประสานงานการสั่งซื้อและการตรวจสอบสามารถรวบรวมผลิตภัณฑ์และข้อเท็จจริงในการบรรจุได้ ในขณะที่หน่วยงานรับรองยังคงมีอำนาจในการอนุมัติโคเชอร์

ถือว่า-คำถามเฉพาะเจาะจงของ Produce เป็นการตัดสินใจของผู้รับรอง

ผลไม้ ผัก และเห็ดแช่แข็งทำให้เกิดคำถามเฉพาะสินค้า- ผักใบและดอกย่อยอาจต้องมีการตรวจสอบหรือการทำความสะอาดเป็นพิเศษภายในโปรแกรมโคเชอร์ เนื่องจากปัญหาเรื่องแมลง ส่วนผสมที่ได้มาจากองุ่น-สามารถมีสถานะพิเศษได้ อุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกันสามารถเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์พาเรฟธรรมดากับการผลิตนมหรือเนื้อสัตว์ได้ การรับรองเทศกาลปัสกาอาจต้องมีขอบเขตและสัญลักษณ์แยกต่างหาก เรื่องเหล่านี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ หน่วยงาน สิ่งอำนวยความสะดวก และมาตรฐานทางศาสนา

อย่าเปลี่ยนความรู้ทั่วไปเป็นคำแนะนำเกี่ยวกับพืช ส่งผู้รับรองผลิตภัณฑ์พฤกษศาสตร์ แหล่งกำเนิด สภาพการรับวัตถุดิบ ขั้นตอนการล้างและการตรวจสอบ การตัด การลวก สารเติมแต่ง แผนภาพเส้น ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ร่วมกัน การปรับปรุงใหม่ การบรรจุ และกำหนดการตามฤดูกาล ขอข้อกำหนดเป็นลายลักษณ์อักษรและการยอมรับ ฝึกอบรมพนักงานโรงงานให้เป็นไปตามขั้นตอนที่ได้รับอนุมัติและเก็บรักษาบันทึกที่หน่วยงานกำหนด

เชื่อมต่อการควบคุมด้านความปลอดภัยทางศาสนาและอาหาร-ไว้แต่แตกต่างกัน การตรวจสอบ-การควบคุมแมลงสำหรับสถานะโคเชอร์ไม่ได้แทนที่ข้อกำหนดเฉพาะด้านวัสดุต่างประเทศของผู้ซื้อ- การวิเคราะห์อันตราย ยาฆ่าแมลง-แผนสารตกค้าง การควบคุมทางจุลชีววิทยา หรือการปฏิบัติตามกฎหมาย ข้อสังเกตหนึ่งสามารถรองรับหลายระบบได้ แต่การตัดสินใจเผยแพร่ทุกครั้งต้องเป็นไปตามอำนาจและขีดจำกัดของตัวเอง

อนุมัติกำหนดการและการกำหนดผลิตภัณฑ์

ใบรับรองหรือกำหนดการที่แนบมาควรแสดงรายการผลิตภัณฑ์และแบรนด์ที่ได้รับอนุญาตในลักษณะที่ตรงกับคำสั่งซื้อ ตรวจสอบรหัสผลิตภัณฑ์ คำอธิบาย กลุ่มสูตร แบรนด์ การกำหนด คุณสมบัติพิเศษ สถานที่ผลิต และสัญลักษณ์ หลีกเลี่ยงการจับคู่โดยประมาณ เช่น การปฏิบัติต่อ "ผลิตภัณฑ์ผัก IQF" เป็นการครอบคลุมอัตโนมัติสำหรับส่วนผสมขายปลีกปรุงรสโดยไม่มีการยืนยัน

เครื่องหมายที่เกี่ยวข้องกับ Pareve ผลิตภัณฑ์นม และเนื้อสัตว์-ส่งผลต่อวิธีที่ลูกค้าใช้และติดฉลากอาหาร อย่าอนุมานสถานะจากการแสดงส่วนผสมเพียงอย่างเดียว เนื่องจากอุปกรณ์และขั้นตอนต่างๆ อาจมีความสำคัญ ขอให้ผู้รับรองยืนยันการกำหนดและงานศิลปะที่แน่นอน หากคุณต้องการใช้เทศกาลปัสกา ให้ระบุในขั้นตอนการเสนอราคาและขออนุญาตเฉพาะเจาะจง การรับรองรอบปีปกติ-ไม่ใช่ข้อพิสูจน์ถึงความคุ้มครองเทศกาลปัสกา

    ตัวอย่าง: การกำหนดไม่ตรงกันบรีฟส่วนตัว-จะเรียกส่วนประกอบของหวานแช่แข็ง ในขณะที่กำหนดการที่ได้รับอนุมัติจะทำเครื่องหมายเวอร์ชันผลิตภัณฑ์นมของโรงงานที่เสนอ ทีมงานจะไม่ลบผู้ผ่านการคัดเลือกออกจากอาร์ตเวิร์ค โดยจะถามผู้รับรองว่าสูตรและสายการผลิตที่ได้รับอนุมัติที่แตกต่างกันสามารถบรรลุสถานะที่ต้องการได้หรือไม่ จากนั้นจึงสอบถามราคาและตัวอย่างที่จัดเส้นทางแยกกัน

จับคู่แถวใบรับรองกับรหัสผลิตภัณฑ์ ยี่ห้อ โรงงาน ชื่อ สัญลักษณ์ และความถูกต้องก่อนลงนาม-ปิด

ควบคุม-การให้สิทธิ์ป้ายกำกับส่วนตัว

การรับรองผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตไม่ได้อนุญาตให้แบรนด์ลูกค้าทุกรายพิมพ์เครื่องหมายการค้าของเอเจนซี่โดยอัตโนมัติ สื่อ OU และ OK อธิบายข้อตกลง-ป้ายกำกับส่วนตัวและการตรวจสอบป้ายกำกับภายในโปรแกรมของพวกเขา ยืนยันผู้ผลิต เจ้าของฉลากส่วนตัว- ผลิตภัณฑ์ แบรนด์ สัญลักษณ์ การกำหนด และไซต์บรรจุภัณฑ์กับหน่วยงานก่อนอาร์ตเวิร์คขั้นสุดท้าย

สร้างฉลาก-ชุดการอนุมัติที่มีอาร์ตเวิร์กแบบเรียบ แผงทั้งหมด การแสดงส่วนผสม ชื่อผลิตภัณฑ์และแบรนด์ ปริมาณสุทธิ ประกาศของผู้ผลิตหรือผู้จัดจำหน่าย คุณสมบัติที่จำเป็น ตำแหน่งและสีของสัญลักษณ์ ภาษาปลายทาง บาร์โค้ด วันที่และรหัสล็อต และข้อกำหนดการพิมพ์ การอนุมัติของผู้รับรองครอบคลุมถึงเครื่องหมายและการกำหนดทางศาสนา กฎหมายอาหาร- สารก่อภูมิแพ้ โภชนาการ ต้นกำเนิด การจัดเก็บ และการติดฉลากผู้นำเข้ายังคงเป็นความรับผิดชอบของผู้ซื้อแยกต่างหาก

เผยแพร่ไฟล์พิมพ์ผ่านการควบคุมเวอร์ชัน กำหนดหมายเลขอาร์ตเวิร์ค การแก้ไข ผู้อนุมัติ วันที่อนุมัติ หลักฐานการพิมพ์ ปริมาณบรรจุภัณฑ์ โรงงาน และ-การจำหน่ายสต็อคที่ล้าสมัย รีวิวของเราการควบคุมบรรจุภัณฑ์แช่แข็งเมื่อจัดตำแหน่งฟิล์ม กล่อง รหัส พาเลท และหลักฐานฉลากส่วนตัว-

แบรนด์ สัญลักษณ์ ผลิตภัณฑ์ โรงงาน บรรจุภัณฑ์ และรหัสที่ได้รับการอนุมัติจะต้องเชื่อมต่อกันผ่านการพิมพ์และการบรรจุหีบห่อ

สร้างคำสั่งซื้อ-เมทริกซ์ขอบเขตระดับ

แนบทุกแถวไปกับไฟล์ควบคุม แทนที่จะเป็นใบแจ้งยอดการขาย ทำเครื่องหมายว่าผ่าน ล้มเหลว เสี่ยงต่อการหมดอายุ หรือจำเป็นต้องมีการยืนยันจากหน่วยงาน อย่าปล่อยให้ "เหมือนกับคำสั่งซื้อล่าสุด" ข้ามการตรวจสอบเมื่อโรงงาน ครอบตัด สูตร ซัพพลายเออร์ แพ็ค แบรนด์ หรือระยะเวลาใบรับรองเปลี่ยนแปลง เมทริกซ์กลายเป็นสะพานเชื่อมระหว่างการรับรอง การจัดซื้อ การผลิต อาร์ตเวิร์ค และการเผยแพร่

เก็บไว้การรับรอง XMSD และคลังเอกสารเพื่อเป็นหลักฐานด้านความสามารถ จากนั้นจึงขอใบรับรอง-เฉพาะคำสั่งซื้อและกำหนดเวลาสำหรับโรงงานและผลิตภัณฑ์ที่เลือก รูปภาพในแกลเลอรีไม่ปิดเมทริกซ์ขอบเขต

ใช้เมทริกซ์ในใบเสนอราคา ตัวอย่าง งานศิลปะ การผลิต และการตรวจสอบการจัดส่ง แถวสามารถเปลี่ยนจากผ่านเป็นล้มเหลวเมื่อถึงวันหมดอายุ ซัพพลายเออร์ถูกทดแทน หรือย้ายแพ็คไปยังไซต์อื่น วันที่ตรวจสอบทุกครั้งและเก็บเวอร์ชันหลักฐานไว้ เพื่อให้ผู้ตรวจสอบการเผยแพร่สามารถสร้างใหม่ได้ว่าทำไมล็อตที่แน่นอนจึงเข้าเกณฑ์

ควบคุมการผลิต การบรรจุ และการปล่อยล็อต

ก่อนการผลิต ให้ยืนยันแหล่งที่มาของส่วนผสมที่ได้รับอนุมัติ สูตร สายการผลิต ขั้นตอนการทำความสะอาดหรือกำหนดเวลา ข้อกำหนดการควบคุมดูแล เวอร์ชันฉลาก ปริมาณบรรจุภัณฑ์ ระยะเวลาในการผลิต และการสัมผัสโรงงาน ผู้รับรองอาจต้องมีบันทึกหรือการเยี่ยมชมภายใต้ข้อตกลง บุคลากรในโรงงานควรปฏิบัติตามโปรแกรมที่เป็นลายลักษณ์อักษรและเพิ่มการเบี่ยงเบนใดๆ ก่อนการใช้งาน

เมื่อได้รับ ให้จับคู่วัสดุควบคุมกับรายการที่ได้รับอนุมัติโดยซัพพลายเออร์ ชื่อผลิตภัณฑ์ รหัส สัญลักษณ์หรือเอกสาร ล็อต และวันหมดอายุตามที่กำหนด ในการบรรจุ ให้เคลียร์แนวฟิล์มและกล่องที่ล้าสมัย ตรวจสอบสัญลักษณ์และคุณสมบัติเทียบกับหลักฐานที่ได้รับอนุมัติ ท้าทายเครื่องสแกนหรือระบบวิชั่น กระทบยอดบรรจุภัณฑ์ที่ออกและส่งคืน และแยกหน่วยที่ไม่ชัดเจนออก

เมื่อออก ให้เชื่อมต่อหมายเลขชุดงาน SKU แบรนด์ โรงงาน วันที่ ล็อตส่วนผสม บรรทัด การแก้ไขฉลาก เครื่องหมายกรณี รหัสพาเลท ปริมาณ ความถูกต้องของใบรับรอง และ-หลักฐานที่หน่วยงานต้องการ จัดเก็บบันทึกโคเชอร์ด้วยแบตช์ไฟล์ในขณะเดียวกันก็รักษา-ความปลอดภัย คุณภาพ ฉลาก-ทางกฎหมาย และ-การอนุมัติของห่วงโซ่อาหารให้มองเห็นเป็นประตูแยกต่างหาก

การเปิดตัวจะรวม SKU ที่ได้รับอนุญาตและข้อมูลฉลากเข้ากับล็อตที่ประมวลผล บรรจุ วางบนพาเลท และจัดส่งที่แน่นอน

ต้องมีการควบคุมการเปลี่ยนแปลงก่อนการเปลี่ยนตัว

ตรึงเส้นทางที่ได้รับการอนุมัติในใบสั่งซื้อและคำแนะนำการทำงานของโรงงาน การเปลี่ยนแปลงซัพพลายเออร์ส่วนผสม สูตร ตัวช่วยในการดำเนินการ กฎการทำงานซ้ำ อุปกรณ์ สิ่งอำนวยความสะดวก ผู้รับเหมาช่วง -แบรนด์ฉลากส่วนตัว บรรจุภัณฑ์ งานศิลปะ การแต่งตั้ง ใบรับรอง หรือกำหนดการผลิตจะกระตุ้นให้เกิดการประเมิน ผู้ประสานงานโคเชอร์ที่รับผิดชอบจะส่งการเปลี่ยนแปลงไปยังผู้รับรองและรอการอนุมัติที่เป็นเอกสารก่อนที่จะนำไปใช้เมื่อโปรแกรมต้องการ

ความเร่งด่วนทางการค้าไม่ได้ทำให้เกิดการอนุญาต สารทดแทนความเป็นกรดอาจเป็นอาหาร-ปลอดภัยและใช้งานได้เหมือนกันแต่อยู่นอกรายการแหล่งที่มาที่ได้รับอนุมัติ กระเป๋าใบใหม่อาจมีสัญลักษณ์ที่คัดลอกมาจากแบรนด์ก่อนหน้านี้โดยไม่ต้องมีการอนุญาตจากฉลากส่วนตัว- การโอนกำลังการผลิตอาจย้ายการบรรจุออกนอกสถานที่ที่ระบุชื่อ แต่ละฝ่ายสามารถทำลายข้อเรียกร้องได้แม้ว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะยังคงยอมรับได้ก็ตาม

ปิดการเปลี่ยนแปลงด้วยกำหนดการที่อัปเดต ใบรับรอง รายการสูตร คำแนะนำการทำงาน การอนุมัติป้ายกำกับ การฝึกอบรม การควบคุมการรับ วันที่มีผลบังคับใช้ -การถอนเอกสารที่ล้าสมัย และการแจ้งเตือนของผู้ซื้อ คงการตอบสนองของหน่วยงานไว้และเชื่อมโยงกับล็อตแรกที่ได้รับผลกระทบ

ความครอบคลุมใบรับรองการตรวจสอบพร้อมตัวเลข

    ตัวอย่างการทำงาน: ความครอบคลุมของคำสั่งซื้อ-โปรแกรมการขายปลีกสั่งซื้อชุด SKU-แบรนด์-ที่แน่นอนจำนวน 12 ชุดสำหรับผักและผลไม้แช่แข็ง การตรวจสอบพบว่าชุดค่าผสม 10 รายการตรงกับกำหนดการผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานจริง สิ่งอำนวยความสะดวก การกำหนด และการอนุมัติฉลากส่วนตัว- แบรนด์ใหม่หนึ่งรายการขาดข้อตกลงตัวแทน และ SKU ตามฤดูกาลหนึ่งรายการไม่อยู่ในกำหนดการของผลิตภัณฑ์ ความครอบคลุมที่ยืนยันแล้วคือ 10 ÷ 12 × 100=83.33% ปัดเศษเป็น 83.3%

ทีมงานไม่ได้เผยแพร่ชุดค่าผสมที่ขาดหายไป โดยจะส่งข้อตกลงเกี่ยวกับแบรนด์และสูตรที่ปรุงรสสำหรับเอเจนซี่ตรวจสอบ แยกอาร์ตเวิร์คและการผลิต และรักษาแถวที่ตรวจสอบแล้วทั้ง 10 แถวให้มีสิทธิ์โดยขึ้นอยู่กับประตูคุณภาพและคำสั่งซื้อที่เหลือ เปอร์เซ็นต์ของโปรแกรมเป็นสัญญาณของฝ่ายบริหาร ไม่ใช่การอนุญาตให้ผสมผสานรายการที่เปิดเผยเข้ากับคำสั่งซื้อที่ได้รับอนุมัติ

เพิ่มการเปิดเผยในเชิงพาณิชย์ หากถุงพิมพ์จำนวน 64,000 ใบ ราคาถุงละ 0.12 ดอลลาร์สหรัฐ มีเครื่องหมายที่ไม่ได้รับอนุญาต ค่าเปิดรับฟิล์มจะอยู่ที่ 64,000 × ดอลลาร์สหรัฐ 0.12=7,680 ดอลลาร์สหรัฐ ถ้าการกำจัดแบบควบคุม การตั้งค่าการบรรจุใหม่ และการหยุดทำงานของสายการผลิตเพิ่ม 1,900 เหรียญสหรัฐ พื้นฐานที่ระบุไว้จะกลายเป็น 9,580 เหรียญสหรัฐ จากคำสั่งซื้อ 20,000 กิโลกรัม ซึ่งเท่ากับ 9,580 เหรียญสหรัฐ ÷ 20,000 กิโลกรัม=0.479 เหรียญสหรัฐ/กก. ตัวเลขเหล่านี้เป็นเพียงภาพประกอบ ใช้ซัพพลายเออร์ที่เป็นลายลักษณ์อักษร เครื่องพิมพ์ แรงงาน การกำจัด ผู้รับรอง และต้นทุนความล่าช้าในการตัดสินใจจริง

รายการตรวจสอบการอนุมัติผู้ซื้อ

• ผู้ซื้อหรือลูกค้ายอมรับหน่วยงานรับรองที่ระบุชื่อและการกำหนด
• การตรวจสอบความถูกต้องของหน่วยงานจะยืนยันสถานะใบรับรองที่ใช้งานอยู่ ผู้ถือ ที่อยู่ และวันที่
• กำหนดการที่ได้รับอนุญาตตรงกับรหัสผลิตภัณฑ์ คำอธิบาย แบรนด์ และสัญลักษณ์
• การประมวลผล การบรรจุ การจัดเก็บ และไซต์รับเหมาช่วงตรงกับเส้นทางที่ครอบคลุม
• สูตร แหล่งที่มาของส่วนผสม ข้อมูลในการประมวลผล การทำงานซ้ำ และอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกันเป็นไปตามโปรแกรมที่ได้รับอนุมัติ
• ข้อตกลงฉลากส่วนตัว-และการอนุมัติอาร์ตเวิร์คขั้นสุดท้ายครอบคลุมแบรนด์และแพ็คที่แน่นอน
• วันที่ผลิต ระยะเวลาใบรับรอง การควบคุมดูแล บันทึก และระยะเวลาในการจัดส่งเป็นที่ยอมรับได้
• ฉลาก-ความปลอดภัย กฎหมาย-อาหาร ข้อมูลจำเพาะ การตรวจสอบย้อนกลับ การบรรจุ และประตูโซ่เย็น-ก็ผ่านเช่นกัน
• การควบคุมการเปลี่ยนแปลงจะบล็อกการเปลี่ยนตัวโดยไม่ได้รับอนุญาตและยังคงการตอบสนองของหน่วยงาน

อนุมัติเฉพาะเมื่อมีหลักฐานครอบคลุมการสั่งซื้อจริง ไม่ใช่สินค้าใกล้เคียงหรือญาติบริษัท กำหนดเจ้าของขอบเขตหนึ่งรายและผู้ตรวจสอบอิสระ แถวที่เปิดอยู่จำเป็นต้องได้รับการยืนยันจากหน่วยงาน การเปลี่ยนแปลงคำสั่งซื้อ เส้นทางอื่นที่ได้รับอนุมัติ หรือการถอนการอ้างสิทธิ์และเครื่องหมายก่อนที่จะเผยแพร่ในเชิงพาณิชย์

บันทึกการตัดสินใจในการซื้อและไฟล์แบตช์พร้อมเวอร์ชันใบรับรอง วันที่ตรวจสอบเอเจนซี่ กำหนดการที่ได้รับอนุญาต การแก้ไขอาร์ตเวิร์ค เส้นทางการผลิต และผู้อนุมัติ หากมาตรฐานของลูกค้าเข้มงวดกว่าโปรแกรมปกติของซัพพลายเออร์ ให้แนบข้อกำหนดนั้นและหลักฐานการยอมรับ แทนที่จะอาศัยบันทึกด้วยวาจา

ขอบเขตโคเชอร์ คุณภาพผลิตภัณฑ์ การบรรจุ การตรวจสอบย้อนกลับ และการอนุมัติลูกโซ่แช่แข็ง- ล้วนจำเป็นต้องไปถึงประตูจัดส่ง

คำถามที่พบบ่อย

ผลไม้หรือผักแช่แข็งธรรมดาเข้าข่ายโคเชอร์เสมอไปหรือไม่

อย่าถือว่าเป็นเช่นนั้นสำหรับการเรียกร้องทางการค้า ผู้รับรองจะตรวจสอบเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสม ข้อมูลในการประมวลผล อุปกรณ์ สิ่งอำนวยความสะดวก ขั้นตอน และข้อกังวลเฉพาะของสินค้า- ขอความคุ้มครองเป็นลายลักษณ์อักษรสำหรับผลิตภัณฑ์และโรงงานที่แน่นอน

ใบรับรองโคเชอร์เป็นข้อพิสูจน์ถึงความปลอดภัยของอาหารด้วยหรือไม่

ไม่ สนับสนุนสถานะการบริโภคอาหารทางศาสนาภายใต้โครงการเอเจนซี่ ความปลอดภัยของอาหารจำเป็นต้องมีการควบคุมอันตราย การปฏิบัติตามกฎหมาย การทดสอบ การตรวจสอบย้อนกลับ ข้อมูลจำเพาะ การตรวจสอบ และหลักฐานการปล่อยแยกต่างหาก รีวิวของเราภาพรวมการสนับสนุนผู้นำเข้าเมื่อสร้างไฟล์คำสั่งเสร็จสมบูรณ์

ผู้ซื้อสามารถพิมพ์สัญลักษณ์ของผู้รับรองลงบนถุง-ฉลากส่วนตัวได้หรือไม่

หลังจากที่หน่วยงานที่รับรองให้อนุญาต-ฉลากและงานศิลปะส่วนตัวที่จำเป็นสำหรับแบรนด์ ผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิต การกำหนด และสัญลักษณ์แล้วเท่านั้น การรับรองจากผู้ผลิตเพียงอย่างเดียวไม่ใช่การอนุญาตเครื่องหมายการค้าโดยอัตโนมัติสำหรับฉลากของลูกค้าทุกราย

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อซัพพลายเออร์ส่วนผสมเปลี่ยนแปลง?

หยุดการทดแทนไม่ให้เข้าสู่การผลิตที่ได้รับการรับรองและส่งผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงของผู้รับรอง อัปเดตรายการส่วนผสมที่ได้รับอนุมัติ การควบคุมการรับ บันทึกสูตร และวันที่มีผลบังคับใช้หลังจากที่มีการจัดทำเอกสารการอนุมัติที่จำเป็นแล้วเท่านั้น

ผู้นำเข้าควรขอไฟล์ใดก่อนการผลิต

ขอการตรวจสอบจากหน่วยงาน ใบรับรองและกำหนดการผลิตภัณฑ์ ที่อยู่โรงงาน การจับคู่ผลิตภัณฑ์และการกำหนด หลักฐานฉลากส่วนตัวที่ได้รับอนุมัติ - หลักฐานฉลาก วันที่มีผลใช้ได้ และ-ข้อกำหนดการผลิตเฉพาะใดๆ ของคำสั่งซื้อที่สามารถใช้ร่วมกันได้ เก็บรักษาสิ่งเหล่านี้ไว้พร้อมกับข้อกำหนดในการซื้อ -เอกสารความปลอดภัยของอาหาร การอนุมัติการบรรจุ และแผนการปล่อยล็อต-

อ้างอิง

• OU Kosher - การรับรองและภาพรวมระบบโคเชอร์
• OU Kosher - ขั้นตอนในการรับรอง ส่วนผสม ตารางผลิตภัณฑ์ และฉลาก
• OU Kosher - การสมัคร การตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวก รายการผลิตภัณฑ์ และฉลากส่วนตัว
• OK Kosher - ได้รับการรับรองและดูแลรักษาโปรแกรม
• OK Kosher - คู่มือการรับรองสำหรับส่วนผสม อุปกรณ์ การผลิต ฉลาก และฉลากส่วนตัว
• OK Kosher - ส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ ฉลาก สิ่งอำนวยความสะดวก และการอนุมัติ-ฉลากส่วนตัว