มะม่วงชอบความอบอุ่นไม่ชอบความเย็น อุณหภูมิการเจริญเติบโตที่เหมาะสมคือ 25 ~ 30 องศา เติบโตช้าต่ำกว่า 20 องศา เมื่อใบมีอุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส ช่อดอกจะหยุดเติบโตและผลที่ใกล้สุกจะเสียหายจากความเย็นจัด อุณหภูมิเฉลี่ยต่อปีของพื้นที่ผลิตมะม่วงโลกสูงกว่า 20 องศา และอุณหภูมิเฉลี่ยรายเดือนต่ำสุดจะสูงกว่า 15 องศา อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีในพื้นที่เพาะปลูกตามปกติของจีนคือ 198-24.1 องศา แต่อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ที่ 21-22 องศา และอุณหภูมิเดือนที่หนาวที่สุดเกิน 15 องศา อุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพสำหรับการเจริญเติบโตของมะม่วงคือ 18-35 องศาเซลเซียส อุณหภูมิการเจริญเติบโตของยอดที่เหมาะสมคือ 24-29 องศาเซลเซียส และการเจริญเติบโตของผลและผลอ่อนจะต้องมากกว่าอุณหภูมิเฉลี่ยรายวัน ที่ 20 องศาเซลเซียส .

อุณหภูมิไม่เพียงพอ การผสมเกสรและการปฏิสนธิไม่ดี แม้แต่ช่อดอกตายหรือตัวอ่อนตาย เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 37 องศา ดอกไม้และผลเล็กๆ จะทำให้เกิดผิวไหม้เกรียมได้ ต่ำกว่า 10 องศา ถั่วงอกและยอดแหลมจะหยุดเติบโต ต่ำกว่า 5 องศา ต้นกล้า หน่อ และยอดแหลมจะเย็นมาก ประมาณ 0 องศาของต้นกล้า , ยอดและยอดของต้นไม้ที่โตเต็มวัย, ใบรอบข้างได้รับผลกระทบและตายในกรณีที่รุนแรง ต้นไม้เล็กถูกแช่แข็งจนตายต่ำกว่า -3 องศา และต้นไม้ก็กลายเป็นน้ำแข็งอย่างรุนแรง