เชื้อราขาว

เชื้อราขาวที่เคี่ยวเป็นเวลานานจะทำให้เกิดสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย และจะส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของโซเดียมไนไตรท์ในวัสดุอาหารอื่นๆ และสารชนิดนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของสารก่อมะเร็ง