ทำไมลิ้นจี่จึงมีอันตราย

ลิ้นจี่ฟรุคโตสมีมาก แต่ถึงแม้ว่าความหวานของฟรักโทสจะสูง แต่ร่างกายของเราไม่สามารถนำมาใช้ได้โดยตรง หลังจากถูกดูดซึมโดยเส้นเลือดฝอยของเยื่อบุทางเดินอาหารก็สามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสโดย invertase ในตับที่จะใช้ร่างกายมนุษย์ มันก็เหมือนกับว่าน้ำตาลในเลือดปกติของเราคือกลูโคสในเลือด หากคุณกินลิ้นจี่จำนวนมากฟรักโทสที่มากเกินไปจะเข้าสู่กระแสเลือดของมนุษย์อินเวอร์เทสจะขาดตลาดนำไปสู่ปริมาณฟรักโทสที่มากเกินไปยับยั้งการผลิตกลูโคสตับและลดน้ำตาลในเลือด หลังจากรับประทานลิ้นจี่มากเกินไปฟรักโทสที่มีความเข้มข้นสูงจะไปกระตุ้นการหลั่งอินซูลินทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงและภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำอย่างเฉียบพลัน