แห้ว

แห้วประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน ใยอาหาร แคโรทีน วิตามินบี วิตามินซี เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และคาร์โบไฮเดรต เนื้อเกือกม้ากรอบรสหวานนอกเหนือไปจากอาหารที่ปอกเปลือกโดยตรงยังสามารถบรรจุกระป๋อง, เคลือบหวาน, นึ่งทุกวัน, ทอด, นอกจากนี้ยังสามารถใช้โสม, ซิดนีย์และอื่น ๆ เพื่อปรุงซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย