เห็ดหอมทอดกรอบสุญญากาศ
เทคโนโลยีอ่างน้ำมันอุณหภูมิต่ำ VF ตามความหลากหลายของเห็ด อุณหภูมิน้ำมันจะถูกควบคุมอย่างเข้มงวดระหว่าง 90-15 องศา สามารถหลีกเลี่ยงสารอันตรายทุกชนิดที่เกิดจากการทอดที่อุณหภูมิสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ และการสูญเสียสารอาหารก็น้อยลง
หลังจากการคายน้ำและกำจัดน้ำมันแบบสุญญากาศ สีและรูปร่างดั้งเดิมของเห็ดจะยังคงอยู่ เห็ดทอดกรอบ VF ดีต่อสุขภาพและมีน้ำมันน้อย กรอบอร่อย และมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์
คุณสมบัติ: การทอดและการอบแห้งภายใต้สภาวะสุญญากาศ เห็ดจะถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำและระยะเวลาอันสั้น ซึ่งสามารถรักษาส่วนผสม โภชนาการ และรสชาติของเห็ดดั้งเดิมได้ดีขึ้น
รายละเอียดสินค้า
ชิปเห็ดหอมทอดสุญญากาศ – ข้อกำหนดทางเทคนิคของ QC
เห็ดหอมทอดกรอบแบบ B2B ที่ระบุความชื้น -ปริมาณน้ำมัน ปริมาณออกซิเดชัน จุลชีววิทยา ความกรอบ และพารามิเตอร์การบรรจุสำหรับผู้นำเข้าขนม ผู้จัดจำหน่าย และผู้ซื้อ-ฉลากส่วนตัว
ขอข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคมีความสำคัญมากกว่า "แผ่นเห็ดกรอบ"
เซียะเหมินชาร์ปดราก้อนอินเตอร์เนชั่นแนลเทรดดิ้ง จำกัด จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ขนมผักและผลไม้ทอดแบบสุญญากาศให้กับผู้ซื้อเชิงพาณิชย์ระหว่างประเทศ หน้านี้เน้นที่พารามิเตอร์คุณภาพที่วัดได้สำหรับเห็ดหอมทอดกรอบสุญญากาศ มากกว่าการตลาดของว่างทั่วไป
สำหรับการซื้อ B2B ซ้ำ ผู้ซื้อสามารถกำหนดความชื้น ปริมาณน้ำมัน ค่ากรด ค่าเปอร์ออกไซด์ เกณฑ์ทางจุลชีววิทยา รูปร่างของชิ้นส่วน รสชาติ การบรรจุและข้อกำหนดในการจัดเก็บในข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติและโปรแกรม COA
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคของเห็ดหอมทอดสุญญากาศ
| ผลิตภัณฑ์ | เห็ดหอมทอดกรอบสุญญากาศ |
| กำลังประมวลผล | การทอดแบบสุญญากาศภายใต้แรงดันที่ลดลง ตามด้วย-การเอาน้ำมัน การทำให้เย็นลง และการบรรจุตามโปรแกรมการผลิตที่ได้รับอนุมัติ |
| รูปร่าง | ข้อมูลอ้างอิงทั้งหมดและแบบแบ่งส่วน |
| การอ้างอิงส่วนผสม | เห็ดหอม น้ำตาล น้ำมันปาล์ม และเกลือ ตามบันทึกการค้าที่มีอยู่ ต้องยืนยันสูตรสุดท้ายสำหรับแต่ละรสชาติและโปรแกรมผลิตภัณฑ์ |
| ความชื้น | <5% existing commercial reference |
| ปริมาณน้ำมัน | <10% existing commercial reference |
| พื้นผิว | กรอบตามตัวอย่างที่ได้รับอนุมัติและข้อกำหนดทางประสาทสัมผัส |
| ค่ากรด | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0 มก./กรัม ข้อมูลอ้างอิงทางการค้าที่มีอยู่ |
| ค่าเปอร์ออกไซด์ | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 20.0 meq/kg ข้อมูลอ้างอิงทางการค้าที่มีอยู่ |
| ทีพีซี | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1,000 cfu/g ข้อมูลอ้างอิงทางการค้าที่มีอยู่ |
| โคลิฟอร์ม | ข้อมูลอ้างอิงเชิงพาณิชย์ที่มีอยู่น้อยกว่าหรือเท่ากับ 30 MPN/100g |
| การอ้างอิงเชื้อโรค | เป็นลบตามรายการทดสอบที่ได้รับอนุมัติที่เกี่ยวข้อง ควรระบุสิ่งมีชีวิต วิธีการ และหน่วยสุดท้ายก่อนการทดสอบ |
| การอ้างอิงรสชาติ | ดั้งเดิม/เผ็ด/วาซาบิ/บาร์บีคิว/พริกไทยดำ |
| ถุงขายปลีก | อ้างอิง 50g / 60g |
| การบรรจุเป็นกลุ่ม | อ้างอิง 1 กก. / 2 กก. / 2.5 กก |
| การอ้างอิงวัสดุบรรจุภัณฑ์ | อะลูมิเนียม / ถุงกั้นสูง-ตามโปรแกรมอายุการเก็บรักษาที่ต้องการ- |
| การอ้างอิงอายุการเก็บรักษา | 9 เดือนตามบันทึกทางการค้าที่มีอยู่ อายุการเก็บรักษาขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับสูตร บรรจุภัณฑ์ และโปรแกรมการเก็บรักษาที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว |
| การอ้างอิงการจัดเก็บข้อมูล | ปิดผนึกไว้ในที่เย็นและแห้ง ข้อมูลอ้างอิงที่มีอยู่: อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาและความชื้นสัมพัทธ์ต่ำกว่า 50% |
* ค่าข้างต้นเป็นข้อมูลอ้างอิงทางการค้าที่มีอยู่ ขีดจำกัดสุดท้าย วิธีทดสอบ แผนการสุ่มตัวอย่าง และเกณฑ์การปล่อยควรระบุไว้ในข้อกำหนดเฉพาะและสัญญาปัจจุบันที่ได้รับอนุมัติ
การควบคุมปริมาณความชื้นและน้ำมัน
ปริมาณความชื้นและน้ำมันเป็นพารามิเตอร์ในทางปฏิบัติสองประการในการประเมินขนมเห็ดทอดแบบสุญญากาศ สิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อเนื้อสัมผัสที่คมชัด ความรู้สึกถูกปาก ความสม่ำเสมอของกระบวนการ และ-ข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
เป้าหมายทางการค้าที่มีอยู่ ผู้ซื้อสามารถกำหนดให้วิธีทดสอบและความถี่ในการสุ่มตัวอย่างแสดงอยู่ในข้อกำหนดที่ได้รับอนุมัติหรือ COA
เป้าหมายทางการค้าที่มีอยู่ ควรประเมินประสิทธิภาพของน้ำมันโดยใช้วิธีห้องปฏิบัติการที่ตกลงกันไว้ แทนที่จะแปลงเป็นการกล่าวอ้างทางโภชนาการ "ไขมันต่ำ" โดยอัตโนมัติ
ปริมาณน้ำมันไม่เหมือนกับการกล่าวอ้างทางโภชนาการ "ไขมันต่ำ"
หน้าเดิมใช้ชื่อ "ไขมันต่ำ" ในขณะที่ตารางทางเทคนิคให้เป้าหมายเนื้อหาน้ำมัน-น้อยกว่า 10% การกล่าวอ้างทางโภชนาการอยู่ภายใต้-กฎการตลาดและการคำนวณพื้นฐาน-การแสดงผล ดังนั้นแนวทาง B2B ที่ปลอดภัยกว่าคือการเผยแพร่ข้อกำหนดเนื้อหาน้ำมันที่ได้รับการยืนยันแล้ว- แทนที่จะทำการกล่าวอ้าง "ไขมันต่ำ" ที่ไม่ได้รับการสนับสนุน
คุณภาพน้ำมัน: ค่ากรดและค่าเปอร์ออกไซด์
เห็ดทอดกรอบสุญญากาศประกอบด้วยน้ำมันสำหรับทอด ดังนั้น-พารามิเตอร์คุณภาพน้ำมันจึงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของ-โปรแกรม QC ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ ข้อกำหนดทางการค้าที่มีอยู่มีทั้งค่ากรดและค่าเปอร์ออกไซด์
| พารามิเตอร์ | การอ้างอิงที่มีอยู่ | เช็คผู้ซื้อ |
|---|---|---|
| ค่ากรด | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0 มก./ก | ยืนยันวิธีการทดสอบ หน่วย ห้องปฏิบัติการ และขีดจำกัดการปล่อยสารที่เกี่ยวข้อง |
| ค่าเปอร์ออกไซด์ | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 20.0 เม็ก/กก | ยืนยันวิธีการ ขีดจำกัดข้อมูลจำเพาะ และดูว่าจำเป็นต้องใช้ผลลัพธ์ในแต่ละล็อต COA หรือไม่ |
ใช้-ข้อมูลคุณภาพน้ำมันร่วมกับชั้นวาง-การทดสอบอายุการใช้งาน
สำหรับของว่างทอดแบบสุญญากาศ ไม่ควรตรวจสอบข้อมูลจำเพาะของน้ำมันแยกกัน อุปสรรคในการบรรจุ อุณหภูมิในการจัดเก็บ การสัมผัสออกซิเจน เครื่องปรุงรส และ-การตรวจสอบอายุการเก็บรักษาจริง ล้วนส่งผลต่อความเสถียรของผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้ว-
หากค่ากรดหรือค่าเปอร์ออกไซด์เป็นข้อกำหนดที่สำคัญของผู้ซื้อ ให้ระบุว่าจำเป็นต้องมีการทดสอบในระหว่างการผลิต เมื่อวางจำหน่าย หรือเป็นส่วนหนึ่งของการตรวจสอบอายุการเก็บรักษา-
ข้อกำหนดทางจุลชีววิทยา
| ทดสอบ | การอ้างอิงทางการค้าที่มีอยู่ |
|---|---|
| จำนวนจานทั้งหมด | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1,000 ซีเอฟยู/กรัม |
| โคลิฟอร์ม | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 30 MPN/100 ก |
| เชื้อโรค | เป็นลบตามแผงทดสอบและวิธีการที่ตกลงกันไว้ |
* บันทึกดั้งเดิมตั้งชื่อสิ่งมีชีวิตหลายชนิดโดยใช้คำศัพท์ที่เก่ากว่า สำหรับคำสั่งซื้อใหม่ ให้ระบุสิ่งมีชีวิตที่แน่นอน วิธีการวิเคราะห์ ขนาดตัวอย่าง และเกณฑ์การยอมรับที่ผู้ซื้อหรือตลาดปลายทางกำหนด
สิ่งที่ควรรวมอยู่ในข้อกำหนด QC ของผู้ซื้อ?
รูปถ่ายผลิตภัณฑ์เห็ดหอมทอดสุญญากาศ
โปรแกรมรสชาติ
เวอร์ชันปรุงรสแต่ละเวอร์ชันควรมีส่วนผสมที่ได้รับอนุมัติและประกาศเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้เป็นของตัวเอง ไม่ควรใช้บรรทัดส่วนผสมหลักซ้ำโดยอัตโนมัติสำหรับสูตรวาซาบิ บาร์บีคิว รสเผ็ด หรือพริกไทยดำ-
ข้อความเกี่ยวกับส่วนผสมและสารเติมแต่งต้องตรงกับสูตรอาหารจริง
ในหน้าเดิมจะแสดงรายการเห็ด น้ำตาล น้ำมันปาล์ม และเกลือเป็นส่วนผสม แต่ระบุแยกต่างหากว่า "สารเติมแต่งและสารกันบูด: ไม่มี" ข้อความเหล่านี้ไม่ควรย่อเป็น "เห็ด 100%"
สำหรับแต่ละรสชาติ ให้ยืนยันรายการส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมเครื่องปรุงรส สารก่อภูมิแพ้ สารช่วยในการแปรรูป (หากมี) สถานะสารกันบูดและปลายทาง-ข้อความฉลากตลาดก่อนการผลิต
ขั้นตอนการประมวลผลเห็ดหอมทอดแบบสุญญากาศทั่วไป
* ระดับสุญญากาศที่เกิดขึ้นจริง อุณหภูมิในการทอด เวลาในการทอด การปรับสภาพ และกระบวนการปรุงรส ขึ้นอยู่กับโปรแกรมการผลิตที่ได้รับอนุมัติ
ข้อมูลอ้างอิงการขายปลีกและการบรรจุจำนวนมาก
ข้อมูลอ้างอิงบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก-ที่มีอยู่สำหรับการขายปลีกและจำหน่ายของว่าง โครงสร้างวัสดุ การพิมพ์ และแผงกั้นขั้นสุดท้ายควรตรงกับ-แผนอายุการเก็บรักษา
ข้อมูลอ้างอิงจำนวนมากที่มีอยู่สำหรับผู้นำเข้า ผู้แปรรูปอาหารว่าง ผู้จัดจำหน่ายด้านอาหาร และโปรแกรมการบรรจุซ้ำขั้นปลาย
ประสิทธิภาพของแผงกั้นถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความกรอบ
แผ่นเห็ดที่มีความชื้นต่ำ-สามารถดูดซับความชื้นจากสภาพแวดล้อมโดยรอบหลังการแปรรูป บรรจุภัณฑ์สุดท้ายจึงควรปกป้องผลิตภัณฑ์จากความชื้นและออกซิเจนระหว่างการเก็บรักษาและกระจายสินค้า
สำหรับ-อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นหรือตลาดปลายทางที่มีความชื้น ผู้ซื้อควรกำหนดโครงสร้างกั้นที่จำเป็น วิธีการปิดผนึก ข้อกำหนดการชะล้างไนโตรเจน- ตามความเหมาะสม และการตรวจสอบอายุ-ชั้นวางบรรจุภัณฑ์-ที่เสร็จสิ้นแล้ว
ตัวอย่างการอนุมัติและรายการตรวจสอบ COA
- รูปแบบทั้งหมดหรือแบบหั่นบาง ๆ
- สีและรูปลักษณ์ที่มองเห็น
- ความกรอบ
- รายละเอียดรสชาติ/เครื่องปรุงรส
- ขีดจำกัดความชื้น
- ขีดจำกัดเนื้อหาน้ำมัน-
- ข้อกำหนดค่ากรด-
- ข้อกำหนดค่าเปอร์ออกไซด์-
- รายการทดสอบทางจุลชีววิทยา
- ชิ้นหัก/แตก
- อุปสรรคการบรรจุและการปิดผนึก
- รายการ COA ที่จำเป็นและความถี่ในการทดสอบ
ต้องการข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคของเห็ด VF หรือไม่
ส่งความชื้น น้ำมัน ค่ากรด POV ขีดจำกัดทางจุลชีววิทยา รสชาติ การบรรจุ และข้อกำหนดวิธีทดสอบ-ที่คุณต้องการ เพื่อให้สามารถตรวจสอบข้อกำหนดก่อนเสนอราคาได้
ส่งข้อกำหนด QC ของคุณการรับรองและเอกสารคุณภาพ
สามารถตรวจสอบ ISO 22000, BRC, HACCP, KOSHER และเอกสารที่เกี่ยวข้องอื่นๆ ตามขอบเขตของสิ่งอำนวยความสะดวกการผลิต- โปรแกรมเห็ดทอดสุญญากาศที่ได้รับการยืนยัน และข้อกำหนดของจุดหมายปลายทาง
ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ การแสดงส่วนผสมและสารก่อภูมิแพ้ รายงาน COA หรือห้องปฏิบัติการที่เกี่ยวข้อง ใบกำกับสินค้า รายการบรรจุภัณฑ์ ใบรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า และเอกสารการจัดส่งอื่นๆ สามารถประสานงานได้ตามคำสั่งซื้อที่ยืนยันแล้ว
สิ่งที่ต้องส่งเพื่อรับใบเสนอราคา VF Shiitake ที่แม่นยำ
- เห็ดหอมทั้งชิ้นหรือหั่นบางๆ
- รสชาติที่จำเป็น
- ระบุส่วนผสม/เครื่องปรุงรสให้ครบถ้วน
- ขีดจำกัดความชื้นที่จำเป็น
- น้ำมันที่ต้องการ-ขีดจำกัดเนื้อหา
- ข้อกำหนดค่ากรด-และ POV
- ขีดจำกัดทางจุลชีววิทยาที่จำเป็น
- 50g, 60g, จำนวนมากหรือบรรจุภัณฑ์อื่นๆ
- อายุการเก็บรักษาที่ต้องการ
- ปริมาณการสั่งซื้อ
- ประเทศปลายทางและท่าเรือ
- ใบรับรองที่จำเป็น COA และรายงานผลการทดสอบ
คำถามที่พบบ่อย
1. ข้อกำหนดด้านความชื้นของแผ่นเห็ดเหล่านี้เป็นอย่างไร
ข้อมูลอ้างอิงทางการค้าที่มีอยู่น้อยกว่า 5% ขีดจำกัดสุดท้ายและวิธีการวิเคราะห์ควรได้รับการยืนยันในข้อกำหนดทางเทคนิคที่ได้รับอนุมัติ
2. ข้อกำหนดปริมาณน้ำมัน-คืออะไร
การอ้างอิงที่มีอยู่คือน้ำมันน้อยกว่า 10% สิ่งนี้ควรถือเป็นเป้าหมายองค์ประกอบทางเทคนิค และไม่ใช่เป็นการกล่าวอ้างโภชนาการ "ไขมันต่ำ" โดยอัตโนมัติ
3. ค่ากรดและขีดจำกัด POV คืออะไร?
ค่าอ้างอิงที่มีอยู่คือค่ากรด น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0 มก./กรัม และค่าเปอร์ออกไซด์ น้อยกว่าหรือเท่ากับ 20.0 เมคคิว/กก. ผู้ซื้อควรยืนยันวิธีการวิเคราะห์ที่จำเป็นและความถี่ในการรายงาน COA
4. มีพารามิเตอร์ทางจุลชีววิทยาอะไรบ้าง?
ข้อมูลอ้างอิงทางการค้าแบบเดิมประกอบด้วย TPC น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1,000 cfu/g, โคลิฟอร์มน้อยกว่าหรือเท่ากับ 30 MPN/100g และผลลัพธ์ของเชื้อโรคที่เป็นลบ รายการสิ่งมีชีวิตขั้นสุดท้ายและวิธีการวิเคราะห์ควรได้รับการยืนยันสำหรับตลาดเป้าหมาย
5. สามารถตรวจสอบรสชาติอะไรได้บ้าง?
ข้อมูลอ้างอิงที่มีอยู่ ได้แก่ ต้นฉบับ รสเผ็ด วาซาบิ บาร์บีคิว และพริกไทยดำ แต่ละรสชาติต้องใช้ส่วนผสมของตัวเองและมีการระบุสารก่อภูมิแพ้
6. มีการอ้างอิงถึงรูปแบบการบรรจุใดบ้าง?
โปรแกรมที่มีอยู่จะแสดงรายการถุงขนาด 50 กรัม และ 60 กรัม รวมถึงรูปแบบเป็นกลุ่ม 1 กก. 2 กก. และ 2.5 กก. วัสดุกั้นขั้นสุดท้าย น้ำหนักสุทธิ และโครงร่างกล่องควรได้รับการยืนยันตามอายุการเก็บรักษาและตลาดที่ต้องการ
ที่เกี่ยวข้อง หน้าเห็ดทอดสุญญากาศ
หากต้องการดูเห็ดทอดสุญญากาศแบบครบวงจร โปรดไปที่เห็ดทอดสุญญากาศ.
สำหรับหน้าที่เน้นเฉพาะเห็ดหอมหั่นบางๆ โปรดดูเห็ดหอมชิ้นทอดสุญญากาศ.
สำหรับการจัดหาเห็ดทั่วไป- โปรดดูเห็ดทอดกรอบสุญญากาศ.
สำหรับข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับการซื้อและการสอบถามเชิงพาณิชย์ โปรดดูซื้อชิปเห็ด.
กำหนดมาตรฐาน QC เห็ดหอมทอดสุญญากาศของคุณ
ส่งความชื้น น้ำมัน ออกซิเดชัน จุลชีววิทยา รสชาติ การบรรจุ และการเก็บรักษา-ข้อกำหนดด้านอายุการใช้งานของคุณ เราจะตรวจสอบข้อกำหนดเห็ดหอมทอดแบบสุญญากาศที่เหมาะสมสำหรับโปรแกรมเชิงพาณิชย์ของคุณ
ขอใบเสนอราคา VF Shiitakeป้ายกำกับยอดนิยม: ข้อมูลจำเพาะของเห็ดหอมทอดแบบสุญญากาศ, ความชื้นของแผ่นเห็ดทอด, ปริมาณน้ำมันเห็ดทอดแบบสุญญากาศ, ค่ากรดของเห็ดหอมแผ่นทอด, ค่าเปอร์ออกไซด์ของเห็ดแผ่นทอด, QC เห็ด VF, จุลชีววิทยาของเห็ดหอมแผ่นทอด, ข้อมูลจำเพาะของเห็ดกรอบ
ส่งคำถาม
